Comer y ser comido

Desde chico como carne, verduras y todo tipo de alimentos. Desde chico me acostumbraron a no pensar qué es ésto de comer. Como si el bife no fuera un pedazo de vaca, o el palmito no fuera el interior de una palmera... o la milanesa, que cosa rica y simpática cuando acompaña nuestros almuerzos y cenas; pero ni pensar que se trataba del músculo de algún ternero.

En fin, no soy vegetariano ni busco que alguien lo sea, eso dependerá de cada uno y las circunstancias (osea, si escasea la carne en el mundo... no tendría problemas en hacerme vegetariano, o totalmente carnívoro si no se dieran las condiciones para comer vegetales).

Inseparable es la vida de la muerte, matar y morir suceden cotidianamente aunque no queramos. Porque el entorno nos comería si dejáramos de matar y comer. Desde microorganismos, otros mamíferos, insectos.. todos aprovecharán nuestros restos cuando cesen las actividades vitales.
Como la avestruz que esconde la cabeza en el hueco para huir del peligro, podremos intentar no ver, pero sabemos que eso no desvanece la realidad.

Las antiguas tribus del mundo lo sabían y concebían esta matanza como uno de los rituales más importantes y trascendentes.

Por eso, lo que busco es vivir más intensamente, en contacto pleno con la vida y la muerte que ésta implica. Busco de ahora en más, disfrutar de cada asado, como un acto sagrado, un acto que me conecta con el mundo. Saborear y llenarme de gozo infinito al degustar cada tomate, cada hoja de lechuga, cada sorbo de vino o cerveza.
Porque un lazo existencial nos une, yo, quien se nutre y aquellos nutrientes. Y no hay más que reverencia en mí corazón ante tal realidad.

Y Con gusto entregaré mis nutrientes a la hora de partir.